O proizvodu

Sir pripada grupi sireva parenog testa. Dobija se termičkom obradom zrele sirne grude i naknadno se podvrgava procesu dimljenja.

Ima monolitnu, elastično plastičnu konzistenciju, bez šupljika na preseku, okruglog je oblika.

Kora je slabo izražena, mrke boje.

Ima karakterističan ukus i miris, na dim.

Sadrži min 45% m.m./s.m.